یک متخصص تغذیه گفت: نان سوخاری برای دیابتی ها و کسانی که قصد لاغر شدن دارند، گزین های مناسب است.
حیدرعلی قربانی متخصص تغذیه در گفت وگو با باشگاه خبرنگاران جوان، اظهار کرد: کالری نا ن های مختلف با توجه به مقدار مصرف تعیین مقدار کالری مورد نیاز یک فرد احتیاج به محاسباتی دارد و با عواملی مانند سن، وزن بدن، جنس، شغل، میزان فعالیت بدنی و ورزش و غیره بستگی دارد.
این متخصص تغذیه بیان کرد: بربری یکی از محبوب ترین نان های سنتی ایرانی هاست که از آرد گندم نیمه کامل تهیه می شود؛ در هر کف دست از نان بربری (بدون احتسابانگشتان) ۷۵ تا ۸۰ کیلوکالری انرژی موجود است؛ تافتون هم یکی دیگر از انواع نان های سنتی ایرانی هاست که طرفداران زیادی دارد. این نان از آرد گندم سفید یا سبوس گرفته تهیه می شود. در هر کف دست از نان تافتون ۳۵ کیلوکالری انرژی وجود دارد.
قربانی ادامه داد: لواش، نان سنتی مردم ارمنستان است، در تهیه این نان نازک از آرد سفید استفاده می شود؛ از آنجایی که در تهیه این نان از آرد سفید و جوش شیرین استفاده می شود از لحاظ تغذیه ای نسبت به سایر نان های سنتی ایرانی جایگاهی پایین تر دارد. هر کف دست نان لواش حدود ۲۵ کیلوکالری انرژی دارد.
